Pagina 1 din 3 123 UltimulUltimul
Rezultate 1 la 10 din 29

Subiect: Ierburi uitate

  1. #1
    Membru
    Avatarul lui dona
    Data înscrierii
    Dec 2009
    Posturi
    1.598
    Puncte
    81.729
    Nivel
    88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Progres nivel: 88%,
    Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Progres nivel: 88%,  Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Activitate globală: 0%
    Activitate globală: 0%
    Realizări:
    7 days registered31 days registered3 months registered100 Experience Points250 Experience Points500 Experience Points1000 Experience Points1 year registered5000 Experience PointsVeteran10000 Experience Points25000 Experience Points50000 Experience PointsOverdrive

    Implicit Ierburi uitate

    Am sa risc si am sa incep discutia despre diverse plante uitate in zilele noastre, chiar daca pe la tara se mai folosesc inca in bucatarie. Am spus ca am sa risc, pentru ca unii vor spune ca sunt prostii; cine mai gateste in ziua de azi mancare de stir sau mai foloseste sorgul pentru maturi. In fond cea mai buna leguma e...porcul, iar aspiratorul e cea mai buna matura. Corect, dar nu se stie niciodata ce-ti ofera viata si in ce situatii esti pus, asa ca e bine sa stii de toate.

  2. #2
    Membru
    Avatarul lui dona
    Data înscrierii
    Dec 2009
    Posturi
    1.598
    Puncte
    81.729
    Nivel
    88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Progres nivel: 88%,
    Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Progres nivel: 88%,  Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Activitate globală: 0%
    Activitate globală: 0%
    Realizări:
    7 days registered31 days registered3 months registered100 Experience Points250 Experience Points500 Experience Points1000 Experience Points1 year registered5000 Experience PointsVeteran10000 Experience Points25000 Experience Points50000 Experience PointsOverdrive

    Implicit

    Stirul sau amarantus Amaranthus retroflexus si Amaranthus cruentus
    amar_retro_adult.jpg we_dwoje_1_13189.jpg

    Amarantul a fost si este inca considerat ca fiind hrana porcilor si a saracilor, dar se pare ca este una dintre sursele de hrana ale viitorului. Testele au aratat ca productia este de 10 tone planta verde comestibila/ha, la fiecare recoltare dupa o perioada de 30-40 de zile. In prezent peste 50 de tari tropicale cultiva amarantul ca resursa alimentara, in cantitati deloc neglijabile. In multe tari africane, amarantul ofera peste 25% din necesarul proteic.

    De la stir se consuma partea verde, tanara, si foarte tanara, dar si semintele. Din frunzele foarte tinere se poate face salata, din frunzele tinere se pot face tocanite, se pot adauga la ciorbe, pot fi preparate dupa aceleasi retete ca spanacul. Atentie totusi la continutul ridicat de oxalati! Semintele pot fi consumate ca atare, prajite (au un gust delicat), din ele se poate obtine ulei sau faina.
    Faina de amarant poate fi consumata simpla, pregatindu-se prajituri sau paine (nu contine gluten), sau in amestec cu alte tipuri de faina.
    Este consumat in Grecia sub numele de Vlita
    Consumul de amarant este raspandit in America Centrala si de Sud, sub diferite forme: in Mexic se prepara o bautura foarte raspandita - "alegria", iar din seminte se prepara o alta bautura traditionala mexicana denumita "atole".
    In Ecuador florile sunt fierte, iar fiertura astfel obtinuta este amestecata cu rom "aquardeinte" si se obtine o bautura care "purifica sangele" si care regleaza ciclul menstrual. De asemenea, in toate aceste zone, planta se consuma ca atare in tocanite si fierturi.

    In Asia, consumul de amarant este foarte raspandit in China, Hong-Kong, Taiwan, si desigur in India.

    Iata si o reteta simpla de mancare de stir:

    1-2 legaturi (de marimea celor de spanac) frunze de stir foarte tinere,
    1 morcov taiat rondele sau cuburi,
    2 fire de ceapa verde,
    2 fire usturoi verde,
    1 ceasca orez,
    marar,
    putin ulei,
    patrunjel,
    frunze de telina,
    leustean,
    sare,
    aproximativ o cana cu corcoduse verzi, 1/2 cana cu prune verzi-pt acrit.
    Se serveste rece cu marar verde deasupra si usturoi verde alaturi.

    Mod de preparare Stir in stil Grecesc (Vlita)

    In Grecia Stirul (Amaranthus Retroflexus) nu lipseste de pe masa mai ales in timpul verii.
    Prepararea este foarte simpla si rapida.

    Se spala stirul bine sub jet de apa rece
    Sa rup cu mana in bucati mari atat frunzele cat si tulpinile.
    Se pune pe foc intr-o oala adanca apa din belsug cu o lingurita de sare.
    Cand apa da in clocot se opareste cateva minute stirul pana se inmoaie putin.
    Se strecoara si se lasa sa se scurga bine 2-3 minute.
    Se asaza pe un platou si se adauga ulei de masline din belsug si zeama de lamaie dupa gust.
    Se asezoneaza cu sare si piper. Se poate servi impreuna cu dovlecei si cartofi fierti.


    Stirul este un remediu natural care si-a demonstrat eficacitatea in problemele legate de podoaba capilara.

    Se taie marunt frunzele de stir si apoi se piseaza, astfel incat sa se obtina cât mai mult suc. Aplicati acest suc pe scalp, masand. Va ajuta sa va pastrati culoarea parului si il pazeste de albirea prematura. De asemenea, stimuleaza cresterea parului si-l pastreaza matasos.

    In afara faptului că funcţionează ca un tonic pentru par, stirul este recomandat in depresii, fiind bogat în magneziu şi ajutand la buna functionare a sistemului nervos.

    http://www.mancare.ro/blog/gastronom...lexus-268.html
    http://www.mancare.ro/blog/nu-mi-e-f...rista-269.html

  3. #3
    Membru
    Avatarul lui dona
    Data înscrierii
    Dec 2009
    Posturi
    1.598
    Puncte
    81.729
    Nivel
    88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Progres nivel: 88%,
    Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Progres nivel: 88%,  Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Activitate globală: 0%
    Activitate globală: 0%
    Realizări:
    7 days registered31 days registered3 months registered100 Experience Points250 Experience Points500 Experience Points1000 Experience Points1 year registered5000 Experience PointsVeteran10000 Experience Points25000 Experience Points50000 Experience PointsOverdrive

    Implicit

    MĂTURICĂ. Bassia scoparia. 223.jpg

    Plantă erbacee anuală din familia Amaranthaceae, ceea ce o face rudă cu știrul. La maturitate – din iulie până în octombrie – măturica înflorește, producând flori micuțe, verzi, aproape nedetectabile, adunate la vârful tulpinii, unde cresc direct în axilele frunzulițelor. Semințele de măturică sunt mici (1-2 mm), cu formă sferică, ușor presată și aspect de ouă de pește de unde și denumirea de caviar-de-uscat, caviar-de-munte sau caviar-de-câmp.

    Întrebuințări culinare

    Japonezii au știu să valorifice și altfel măturica, în scopuri culinare neînchipuite la noi. Poate că și alții au gustat frunzulițele tinere, culese când planta este încă moale și fragedă – au un gust sărat plăcut, astfel că vârfurile și frunzulițele se pot consuma asemeni spanacului.
    Dar îi pomenisem pe japonezi și găselnița lor culinară care astăzi face deliciul unor restaurante rafinate, extrem de scumpe. Este vorba de o specialitate numită tonburi, obținută din semințele de măturică. Acestea se culeg, se lasă la uscat, se înmoaie o zi și se fierb, apoi se freacă cu mîinile pentru a îndepărta pielița. Produsul obținut este o masă de sfere lucioase, cu gust plăcut, folosite mai ales la decorarea mâncărurilor din fructe de mare. Este considerat o delicatesă și se vinde la prețuri de neimaginat pentru cei care consideră măturica doar o buruiană bună de smuls.
    În medicina tradițională chineză măturica este folosită ca remediu pentru bolile de piele, diabet, artrită, probleme ale ficatului și gălbinare. Se consumă semințele ca mai sus, sau se macină sub forma unei făine.

    http://ierburiuitate.wordpress.com/

  4. #4
    Membru
    Avatarul lui dona
    Data înscrierii
    Dec 2009
    Posturi
    1.598
    Puncte
    81.729
    Nivel
    88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Progres nivel: 88%,
    Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Progres nivel: 88%,  Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Activitate globală: 0%
    Activitate globală: 0%
    Realizări:
    7 days registered31 days registered3 months registered100 Experience Points250 Experience Points500 Experience Points1000 Experience Points1 year registered5000 Experience PointsVeteran10000 Experience Points25000 Experience Points50000 Experience PointsOverdrive

    Implicit

    Roscovele 220px-Ceratonia_siliqua_1.JPG carob-871283615535FHYl.jpg

    Roșcovul înflorește toamna și face flori roșii, micuțe, aranjate în niște pămătufuri ce ies uneori direct din trunchi. Roscovele sunt păstăile lungi, purtătoarele semințelor, drepte sau curbate și tari la îmbinare. Au nevoie de un an întreg ca să se coacă complet, apoi cad pe pământ.
    Internațional, roșcovul este cunoscut drept carob, un cuvânt antic din Orient, care astăzi este folosit în armeană, ebraică, arabă, dar și în limbile Occidentale.
    Partea care se consumă în stare scrudă este interiorul păstaiei. Are un gust dulceag, aproape floral și pe vremuri copiii le culegeau și rodeau păstăile până la coajă. Se folosesc în forme diverse – pudră (obținută din măcinarea păstăilor întregi cu coajă și semințe), bucățele din interior, sau sirop – în torturi și prăjituri, de multe ori ca substitut pentru praful de cacao.
    Siropul era folosit și ca remediu împotriva diareei și a problemelor cauzate de starvație (studii moderne au confirmat valabilitatea afirmațiilor străvechi). Este considerat o sursă naturală de calciu – conținutul său de calciu este de 3 ori mai ridicat decât cel al laptelui. Este, de asemenea, bogat în fier, forfor și fibre naturale.
    Semințele se folosesc în hrana animalelor și, pisate, ca agent de îngroșare în mâncăruri.
    http://ierburiuitate.wordpress.com/2.../29/roscovele/

  5. #5
    Membru
    Avatarul lui dona
    Data înscrierii
    Dec 2009
    Posturi
    1.598
    Puncte
    81.729
    Nivel
    88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Progres nivel: 88%,
    Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Progres nivel: 88%,  Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Activitate globală: 0%
    Activitate globală: 0%
    Realizări:
    7 days registered31 days registered3 months registered100 Experience Points250 Experience Points500 Experience Points1000 Experience Points1 year registered5000 Experience PointsVeteran10000 Experience Points25000 Experience Points50000 Experience PointsOverdrive

    Implicit

    Baraboiul Baraboiul-bulbos-Chaerophyllum-bulbosum1-300x300.jpg Baraboiul-bulbos-Chaerophyllum-bulbosum-300x225.jpg

    Plantă rădăcinoasă anuală din familia Apiaceae, rudă cu morcovul, cu tulpina înaltă până la 2 m, în vârful căreia apare o inflorescență de forma unei umbrele întoarse, compusă dintr-o multitudine de floricele albe, purtătoarele semințelor. Rădăcina acestei plante are o formă rotundă, ca de bulb și este comestibilă.
    Bulbii baraboiului, cărnoși și cu miez alb-gălbui, erau numiți în vechime barabule, înainte ca această denumire să fie trecută asupra tuberculilor de cartof. Odată ce cartoful a fost adoptat, însă, în a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, baraboiul și rădăcinile sale comestibile au fost încet, încet abandonați.
    O particularitate a barabulelor de baraboi este cantitatea mare de zaharuri, care crește odată ce rădăcinile sunt culese și depozitate, datorită prezenței unei enzime numită amilasă, ce transformă glucoza în zahăr. Din acest motiv ele vor fi și mai dulci cu trecerea timpului, căpătând o aromă deosebită, pe care unii o aseamănă cu cea de alune – de unde și numele de alunel, atribuit plantei în alte câteva regini ale țării.

    http://ierburiuitate.wordpress.com/2013/08/27/baraboi/

  6. #6
    Membru
    Avatarul lui dona
    Data înscrierii
    Dec 2009
    Posturi
    1.598
    Puncte
    81.729
    Nivel
    88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Progres nivel: 88%,
    Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Progres nivel: 88%,  Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Activitate globală: 0%
    Activitate globală: 0%
    Realizări:
    7 days registered31 days registered3 months registered100 Experience Points250 Experience Points500 Experience Points1000 Experience Points1 year registered5000 Experience PointsVeteran10000 Experience Points25000 Experience Points50000 Experience PointsOverdrive

    Implicit

    Negrilica sau chimenul negru nigella+sativa........jpg

    Este mult cultivata si intrebuintata, atat pentru proprietatile tamaduitoare, cat si in arta culinara, in India, Egipt si tarile din Orientul Mijlociu, de peste 2000 de ani.

    Semintele de negrilica nu au aroma, dar cand sunt macinate sau mestecate dezvolta un miros asemanator cu cel de oregano.
    Gustul este amarui, iute si un pic afumat.Ele pot fi folosite intregi sau macinate.
    Se zdrobesc foarte usor cu ajutorul unui mojar.
    Ca adaos la pregatirea aluaturilor de prajituri se folosesc de obicei, macinate, impreuna cu semintele de mac sau cele de susan.
    Faina de negrilica, adaugata la faina de grau, se utilizeaza la fabricarea biscuitilor si in patiserie.
    La noi, cea mai veche si cunoscuta intrebuintare a semintelor de negrilica consta in aromatizarea branzei telemea.
    Ele pot fi folosite cu succes si pentru alte branzeturi preparate in casa, pentru ceaiuri aromatice, diferite dulciuri - avand de preferinta in compozitia lor branza - carora le dau un parfum delicat, original si extrem de agreabil.
    Impreuna cu coriandrul si tarhonul servesc la obtinerea unui otet aromatic pentru salate, cu un parfum de o nuanta deosebita, care se preteaza cel mai bine la condimentarea andivelor, untisorului si altor verdeturi.
    Cateva seminte de negrilica adaugate supelor si soteurilor de legume le confera o aroma aparte, mai cu seama celor preparate sub forma de creme din stevie, macris, mangold, dovlecei, morcovi, gulii.
    Deosebit de bine se potriveste aroma semintelor de nigella cu mancarurile de varza si conopida.
    Macinate si amestecate in umplutura pentru carnati, in special din carne de oaie, dar si de porc, pot constitui, alaturi de coriandru si mustar, un fond aromatic delicat si original.

    Specia Nigella sativa este cunoscuta si folosita inca din antichitate ca planta de leac. Egiptenii, persii si mai apoi evreii si arabii, utilizau semintele de negrilica in tratarea unei serii largi de afectiuni ca: lepra, malaria, muscaturile de serpi veninosi, boli pulmonare, parazitoze digestive etc. Asiaticii o folosesc pentru tratarea astmului bronsic, bronsitei, reumatismului, si a altor afectiuni inflamatorii.
    Fitoterapia moderna, pe baza principiilor active izolate din semintele speciei, se foloseste de negrilica in tratarea mai multor afectiuni, multe din ele intuite cu exactitate de catre tamaduitorii antichitatii.

    Mai multe informatii http://gradinahobby.blogspot.ro/sear...tiva-Negrilica
    Imagini atașate Imagini atașate

  7. #7
    Membru
    Avatarul lui dona
    Data înscrierii
    Dec 2009
    Posturi
    1.598
    Puncte
    81.729
    Nivel
    88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Progres nivel: 88%,
    Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Progres nivel: 88%,  Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Activitate globală: 0%
    Activitate globală: 0%
    Realizări:
    7 days registered31 days registered3 months registered100 Experience Points250 Experience Points500 Experience Points1000 Experience Points1 year registered5000 Experience PointsVeteran10000 Experience Points25000 Experience Points50000 Experience PointsOverdrive

    Implicit

    Spelta 00003953_small.jpg

    Graul spelta ( Triticum Spelta) este stramosul graului comun si una din cele mai vechi cereale din lume. Se deosebeste de graul comun prin faptul ca dupa recoltare, bobul ramane protejat de pale. Gustul sau este intens si deosebit, amintind de cel de nuca.
    Beneficiile graului spelta erau cunoscute inca din secolul al unsprezecelea si au fost consemnate de catre Sfanta Hildegard din Bingen, iubitoare de plante si buna cunoscatoare a folosirii terapeutice a plantelor. Ea considera acest tip de grau un remediu natural excelent pentru ca, spre deosebire de celelalte specii de grau contine substante nutritive, optim dozate si echilibrate pentru o alimentatie sanatoasa.

    Graul spelta reuneste in mod ideal avantajele unei hraniri integrale fiind alcatuit dintr-o combinatie uluitoare de vitamine, minerale, carbohidrati, grasimi, precum si un continut ridicat de fibre si albumina. Astfel, Triticum spelta este bogat in vitaminele A, E, B1, B2 si in niacina (vitamina PP), raspunzatoare pentru functionarea nervilor, pentru un metabolism bine reglat si pentru piele.
    Spre deosebire de graul obisnuit, aceasta cereala se remarca printr-un continut bogat in acizi grasi si minerale esentiale precum fier, magneziu, fosfor si calciu.
    Consumul acestei cereale conduce la stimularea metabolismului, accelerarea activitatii rinichilor si detoxifierea organismului, toate aceste premise ducand la o stare de bine a organismului si sporirea capacitatii de performanta.

    Studiile stiintifice au scos in evidenta faptul ca graul spelta are un efect de regenerare asupra celulelor, marind capacitatea acestora si crescand potentialul intelectual.
    Datorita efectului sau benefic asupra splinei si a maduvei, regimul pe baza de grau spelta este indicat in cazul pacientilor ce sufera de leucemie.
    Fiind mult mai usor de digerat decat graul comun, aceasta cereala este indicata in alimentatia copiilor. Din punct de vedere nutritiv, graul spelta este mult mai valoros si mai hranitor decat graul comun.

    http://blog.vegis.ro/graul-spelta-cereala-magica/

  8. #8
    Membru
    Avatarul lui dona
    Data înscrierii
    Dec 2009
    Posturi
    1.598
    Puncte
    81.729
    Nivel
    88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Progres nivel: 88%,
    Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Progres nivel: 88%,  Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Activitate globală: 0%
    Activitate globală: 0%
    Realizări:
    7 days registered31 days registered3 months registered100 Experience Points250 Experience Points500 Experience Points1000 Experience Points1 year registered5000 Experience PointsVeteran10000 Experience Points25000 Experience Points50000 Experience PointsOverdrive

    Implicit

    Lucerna c264x128_lucerna.jpg

    Numele acestei plante puternice este derivat din termenul arab al-fal-fa, „tatal tuturor alimentelor" si pe buna dreptate. Lucerna (Medicago sativa) contine toate vitaminele si mineralele cunoscute, nece*sare vietii. Iar clorofila, care se extrage din aceasta planta, con*tine o cantitate echilibrata de componente organice, moleculare si minerale, aproape identice hemoglobinei umane.
    Tămăduitorii tradiţionali din China recomandau lucerna în majoritatea afecţiunilor, şi asta pentru că, înainte de toate, era considerată cel mai puternic fortifiant al sistemului imunitar, echilibrând capacitatea fizică a organismului.

    -Ajută la întărirea oaselor
    -Germenii subţiază sângele
    -Frunze şi flori detoxificante
    -Pulberea cicatrizează leziunile
    -Sandvişul este energizant
    Dacă infuzia şi pulberile obţinute din această plantă sunt, înainte de toate, purificatoare, sandvişul cu frunze şi germeni de lucernă aduce organismului un plus de sănătate, dar şi de energie. Peste o felie de pâine prăjită adăugaţi o linguriţă cu ulei de măsline extravirgin, iar deasupra faceţi un pat verde din germeni şi frunze. Această combinaţie inedită este un energizant de excepţie.

    • Seminţele şi pulberile de lucernă sunt contraindicate celor diagnosticaţi cu lupus eritematos!

    http://sanatate.bzi.ro/trateaza-te-cu-lucerna-6938
    http://jurnalspiritual.eu/leacuri-ma...or-esofagiene/

  9. #9
    Membru
    Avatarul lui dona
    Data înscrierii
    Dec 2009
    Posturi
    1.598
    Puncte
    81.729
    Nivel
    88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Progres nivel: 88%,
    Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Progres nivel: 88%,  Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Activitate globală: 0%
    Activitate globală: 0%
    Realizări:
    7 days registered31 days registered3 months registered100 Experience Points250 Experience Points500 Experience Points1000 Experience Points1 year registered5000 Experience PointsVeteran10000 Experience Points25000 Experience Points50000 Experience PointsOverdrive

    Implicit

    Napul sau Topinambur floare+nap.JPG napi.JPG
    http://mariuscolac.blogspot.ro/2010/10/napul.html


    In scop medicinal se foloseste nu numai radacina, valoroase fiind, de asemenea, frunzele si semintele. Semintele contin un ulei comestibil. Din radacina de nap se extrage un suc, iar din frunze se prepara infuzie sau decoct.

    Proprietățile utile ale napului

    Napul din antichitate se consideră un mijloc excelent de curățare a organismului de toxine. În napul crud se conțin până la 9% de zahăr, o cantitate foarte mare de vitamina C (de două ori mai mult decât în altă legumă rădăcinoasă), B1, B2, B5, PP, provitamina A (mai ales în napul galben), polizaharide ușor digerate, sterol (element necesar în tratamentul aterosclerozei).

    Napii conţin elementul rar - glucoraphanin, analog vegetal de sulforafan, având proprietăți anti-cancer. Acest element se conţine numai în napi și diverse tipuri de varză: broccoli, gulia şi conopida.

    Napii conţin oligoelemente rare și metale: cupru, fier, mangan, zinc, iod și altele. Napii conțin mai mult fosfor decât ridiche, iar sulf necesar pentru purificarea sângelui și dizolvarea pietrelor în rinichi şi vezica urinară nu veţi găsi nici în orice altă legumă obişnuită. Magneziu, conținut într-o cantitate mare, ajută organismul să acumuleze şi să absoarbă calciu. Napii conţin chiar şi un antibiotic care încetineşte dezvoltarea unor ciuperci, inclusiv şi celor periculoase pentru organismul uman (însă care nu au un efect asupra E. coli și stafilococi).

    Napul activează funcţionarea ficatului şi secreţia bilei, care previne formarea calculelor biliari. Celuloza sprijină motilitatea intestinală si previne stagnarea substanţelor nutritive. Napul are mai multe proprietăţi pozitive pentru scăderea colesterolului, care, la rândul său, previne ateroscleroza. Napii conţin lizozim - o substanță cu o acțiune antimicrobiană foarte puternică. Interesant este faptul că napul este un antibiotic natural, capabil să ucidă sau să prevină simptomele diferitelor boli, în special ale pielii și mucoaselor.

    Napul este un produs cu un conţinut scăzut de calorii, bogat în vitamine. Napul satură, dar nu permite excesului de greutate. Sărurile minerale și uleiurile esențiale conţinute în napi pot servi ca un complex universal care reglementează sănătatea. Nu este întâmplător că au apărut atât de multe povești și proverbe despre napi. Această legumă rădăcinoasă vindecă rănile, are un efect diuretic, anti-inflamatorii, antiseptic și analgezic. În plus, napul preparat corect este foarte gustos şi incredibil de util.

    Pentru diabetici napul este un remediu tonic perfect, medicii recomandă consumul napilor în special în timpul iernii. Cu toate acestea, este necesar să controlaţi cantitatea consumată de leguma rădăcinoasă, dar la gulie ar fi mai bine să renunţaţi.

    Sucul de nap se bea la tuse, dureri în gât (de la răceli simple până la recuperarea pe deplin a vocii răguşite). Napul ameliorează simptomele de astm, îmbunătăţeşte somnul şi calmează inima. Napul fiert se trece prin răzătoare în pastă și se aplică pe rană pentru guta. Și chiar durerea de dinți se elimină cu napi. O cantitate mare de fibre în napi stimulează mișcările intestinului.

    Un decoct de rădăcini de napi îmbunătăţeşte somnul, calmează inima, are un efect laxativ, ajută la astm și bronșită. Pentru a pregăti decoctul aveţi nevoie de una sau două linguri de rădăcini de napi tocate. Este necesar să le acoperiţi cu 200 ml. de apă clocotită, se fierbeţi timp de 15 minute și să strecuraţi. Consumaţi decoctul câte 1/4 ceaşca de patru ori pe zi sau un pahar înainte de culcare.

    Poate că un rol crucial în înlocuirea napilor cu cartofi a jucat timpul mai îndelungat de gătit. Cartofii se fierb mult mai rapid, devenind fărâmicioşi și moi, din ei se prepară mai multe feluri de mâncare. Sentimentul de stomacul plin de la napi și cartofi este asemănător, pe timpuri nu se obişnuia să se examineze cauzele senzaţiilor. "Sațietatea de la cartofi" a fost rezultatul unei digestii grea de amidon. Carbohidraţii care stau la baza cartofilor, oferă o mulțime de calorii, dar anume alimentele din carbohidraţi sunt responsabile pentru grăsime. Napii, la fel ca şi ţelina, rădăcina de pătrunjel și păstârnacul, sunt deseori ignoraţi astăzi, aceştia pot fi la fel de bine folosiţi în supe în loc de cartofi și chiar se fierb până la o stare foarte moale. Pentru a prepara napul, este nevoie de mai mult timp, dar în echilibrul substanțelor nutritive și proprietăților specifice de însănătoşire napul lasă în urmă cartoful, iar în mâinile unui bucătar iscusit cu experiență devine o delicatesă.

    Prin fierbere înăbuşită și coacere se poate găti o mulțime de feluri de mâncare minunate cu napi. De exemplu, cu mere si stafide. Napul în acest fel de mâncare este ingredientul principal, dar există opțiuni posibile cu sosuri și aditivi. Napii pot fi o garnitură pentru carne, pasăre sau pește.

    Proprietățile periculoase ale napului

    Este contraindicat consumul napului crud persoanelor cu ulcer gastric și ulcer duodenal sau gastrita acută.

    http://ecology.md/md/section.php?sec...1#.UzGNHc7_mjI

    Idei de gatit napii:
    Supa crema de napi http://www.retetecalamama.ro/retete-...a-de-napi.html
    http://ierburiuitate.wordpress.com/2...napul-porcesc/

  10. #10
    Membru
    Avatarul lui dona
    Data înscrierii
    Dec 2009
    Posturi
    1.598
    Puncte
    81.729
    Nivel
    88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Puncte: 81.729, Nivel: 88
    Progres nivel: 88%,
    Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Progres nivel: 88%,  Puncte necesare pentru următorul nivel: 221
    Activitate globală: 0%
    Activitate globală: 0%
    Realizări:
    7 days registered31 days registered3 months registered100 Experience Points250 Experience Points500 Experience Points1000 Experience Points1 year registered5000 Experience PointsVeteran10000 Experience Points25000 Experience Points50000 Experience PointsOverdrive

    Implicit

    Rachitanul Rachitanul.jpg
    Va doriti un stimulent al activitatii gastro intestinale si totodata un valoros antiseptic intestinal ?

    In acest caz, imbogatiti-va dieta cu ceaiuri de rachitan si chiar cu planta maruntita, proaspata sau uscata, in diverse preparate. Cunoscut si sub denumirile populare de „iarba zanei” sau „floarea zanei”, rachitanul este bogat in taninuri si flavonoinoide, subsatnte antibiotice, pectine, glucozide, carotenoizi, minerale, ulei volatil. Asadar, rachitanul constituie hrana si leac pentru organismele ce-l folosesc. Are renume de antiseptic intestinal, reduce inflamatiile, protejeaza impotriva ulcerului gastric, a hemoragiilor gastro-intestinale si regleaza colonul iritabil. Este vestit si pentru stimularea productiei de insulina, protejand de diabetul zaharat de tip II, pentru utilizarea ca adjuvant in infectia cu HIV, cu stafilococul auriu, pentru utilizarea ca leac in alergii, candidoza, sangerari ale gingiilor, eczema infectioasa, epistaxis (hemoragie nazala).

    In bucatarie, rachitanul, originar din Europa, nu este inca foarte raspandit in lume, el fiind cel mai des utilizat de catre fitoterapeuti, in general in combinatii de ceaiuri. Retetele vegetariene, din ce in ce mai urmate, tind sa foloseasca plantele proaspete sau uscate, cel mai comod, maruntite in salate. Asadar, rachitanul poate face deliciul salatelor, dar si al tocaturilor din carnuri sau vegetale, al ceaiurilor racoritoare sau fierbinti, in functie de anotimp. Invatati sa-l recunoasteti si folositi-l !

    http://www.mancamsanatos.ro/rachitanul/

    Detalii despre folosirea acestei plante: http://neoexpres.wordpress.com/2013/...te-rachitanul/

Informații subiect

Utilizatori care navighează în acest subiect

Momentan este/sunt 1 utilizator(i) care navighează în acest subiect. (0 membrii și 1 vizitatori)

Permisiuni postare

  • Nu puteţi posta subiecte noi.
  • Nu puteţi răspunde la subiecte
  • Nu puteţi adăuga ataşamente
  • Nu puteţi modifica posturile proprii
  •